中国語まったり学習記

中国語と悪戦苦闘している中級レベル程度の管理人が、復習とモチベーション維持のため、勉強を通して、分かったことや気づいたことなどを中心に書き留めています。

 

【中国語】醤油や塩を「掛ける」

 今回は料理の食べ方シリーズ?ということで、普段、何気にやっている、例えば、焼き魚に醤油を掛けるとか、ラーメンにコショウを掛けるといった、料理に「掛ける」ことを中国語で何というかです。

オレはこれまで深い考えもなく「放」を使っていたけど、これは「掛ける」というより、料理を作る過程で調味料などを「加える、足す」という意味だとか。ずっと間違えてました(恥)。でも、通じてはいたので、中国人が変と思いながら、気を利かせてくれてたんやろね(笑)。

料理に醤油や塩などを「掛ける」を中国語で何と言うか?

 さて、本題の「掛ける」やけど、中国語では「浇 jiāo」と「撒 sǎ」をよく使うとのこと。この2つは、どちらでもOKというわけではなく、”掛ける”ものによって、使い分けがあります。それぞれについてまとめました。

「浇」⇒液体を「掛ける」


 まず「浇」の方は、見慣れない漢字で発音も覚えにくいけど、醤油、ソース、タレ、スープなど液体のものを「掛ける」場合に使うとのこと。


为什么日本人吃饭那么喜欢浇酱油?
どうして日本人はご飯を食べる時、そんなに醤油を掛けるのを好むのですか。

他在牛排上面浇特制的酱料。
彼はステーキの上に特製のソースを掛けた。

※「浇上」の「上」は「元にあるモノの上に別のモノが付加される」といった意味合いを表す方向補語で、「浇」、そして後述の「撒」にはよく付くとのこと。


把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上,就可以吃。
できたソースを茹であがったパスタに掛けたら食べられます。

蒸鱼是先浇酱汁还是熟了再浇?
蒸し魚は先にタレを掛けますか、それとも調理してから掛けるのですか。

自己喜欢浇很多牛肉饭的汁。
オレは牛丼のつゆをたくさん掛けるの(=つゆだく)が好きだ。

浇点醋,尝一下。
酢をちょっと掛けて、食べてみてください。


 ちなみに、「浇」は基本的に料理に限らず、広く液体を掛ける動作に使うのだとか。


我每天早上都给树木浇水。
僕は毎朝植木に水を掛けます⇒水をやります。

※「浇花」で「花に水をやる」

被雨浇了。
雨に(水)を掛けらた⇒雨に降られた。


「撒 」⇒粉状や粒状ものを「掛ける」


 そして「撒」の方は、塩や砂糖、コショウなど粉状や粒状のもの、逆にいうと液体でないものを「掛ける」場合に使うとのこと。「ふり掛ける」とか「まぶす」と言った方が分かりやすいかもしれません。


他吃西瓜的时候,爱撒盐。
彼はスイカを食べる時、よく塩を掛けます。

天妇罗可以撒盐,黑胡椒,甜辣酱,反正都很配啦。
天ぷらには塩やコショウ、唐辛子を掛けてもいいです。いずれもとても合うよ。

那个菜的上面,撒上厚厚的一层四川当地特有的花椒。
その料理には、厚い層になった四川特有のサンショウが掛かっていました。

你做菜的时候喜欢撒葱花,对不对?
あなたが料理を作るとき、よくネギを掛けますますよね?

别撒盐太多。
塩を掛け過ぎないで。


 この「撒」はちょっとややこしくて、「撒水」とか「撒酱油」など、液体に付く場合があります。このときは、「掛ける」ではなくて、「(水をバケツやホースで)撒(ま)く」、「(醤油を)こぼす」といった意味合いとのこと。 もちろん、豆や種など固形物にも付いて、「豆を撒く」とか「種をこぼす」ということもあるし、「撒盐」でも、冬場に道路の凍結防止や相撲の取組前の清めで「塩を撒く」のときもあるので、「掛ける」なのかどうかは、文脈で判断するしかありません。

 誰もが、ほぼ毎食、何かしら「掛け」ているはずなので、「浇」と「撒」は、やはり基本的な中国語。オレみたく恥をかかないように押さえておいた方がいいです。


関連記事

テーマ : 中国語
ジャンル : 学問・文化・芸術

tag : 中国語 言い回し

最新博文
【中国語】醤油や塩を「掛ける」
【中国語】醤油やタレに「つける」
【中国語】说不准 shuōbuzhǔn
【中国語】笨鸟先飞 bèn niǎo xiān fēi
【中国語】「想起来 xiǎngqǐlái」と「想出来 xiǎngchūlái」
【中国語】”引っ掛ける”の「搭 dā」
【中国語】超前 chāoqián
【中国語】落后 luòhoù
分类
博文搜索(記事の検索)
中国旅行や出張の必需品
中国語が学べる専門学校・大学
链接
排行榜投票
点击一下。谢谢合作!
博主

讃無

Author:讃無
问好朋友我博客有新文发表,欢迎指点!

※当サイトはGoogle及びGoogleのパートナー(第三者配信事業者)の提供する広告を設置しております。その広告配信にはCookieを使用し、当サイトへの過去のアクセス情報に基づいて広告を配信します。

DoubleClick Cookie を使用することにより、GoogleやGoogleのパートナーは当サイトや他のサイトへのアクセス情報に基づいて、適切な広告を当サイト上でサイト利用者に表示できます。

サイト利用者は下記のGoogleアカウントの広告設定ページで、インタレストベースでの広告掲載に使用される DoubleClick Cookie を無効にできます。また aboutads.info のページにアクセスして頂き、インタレストベースでの広告掲載に使用される第三者配信事業者のCookieを無効にできます。

その他、Googleの広告におけるCookieの取り扱い詳細については、Googleのポリシーと規約ページをご覧ください。